Ingredientes
- 150 gramos aprox. de chocolate negro puro
- 3 ½ ó 4 cucharadas soperas de mantequilla
- 2 tazas de azúcar
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 4 huevos
- 1 ¼ tazas de harina
- 1 ½ ó 2 cucharaditas de levadura
- Una pizca de sal
- 1 ½ tazas de nueces peladas y en trocitos
Elaboración
Antes de empezar, hay
que pasarle una capa de mantequilla al molde de cristal y posteriormente
enharinarlo..(no dejes esto para el final que es peor). También hay que
precalentar el horno, a fuego moderado, (unos 180º aprox.).
En una cacerola hay que derretir el chocolate, que
previamente has cortado en trocitos, junto con la mantequilla, a fuego muy
lento y sin dejar de remover. Una vez
tengas una crema homogénea se retira del fuego.
En la misma cacerola se añade el azúcar a esta mezcla y se
remueve.
Posteriormente añades los
huevos, sin batir, y de uno en uno, y para que no cuajen cuando los añadas
(porque la mezcla está caliente), no dejes de revolver. Cuando los hayas añadido
todos, pones el extracto de vainilla.
Tamizas la harina junto con la levadura y añades todo a
la mezcla anterior, junto con la pizca de sal, y por último añades las nueces.
Todo esto va al molde, y dentro del horno durante unos 25
minutos.. Esto es muy importante, si lo
dejas demasiado se te va a secar. Tienes que introducir un cuchillo en el brownie, si sale
limpio es que se te ha pasado. Para que la consistencia sea perfecta, según mi
opinión, el cuchillo tiene que salir con algo de masa pegada, pero no mucha..
Ya sabes, con helado de vainilla….
