Saquitos de pisto - Marta

 

Para el pisto:

Al pisto le he metido (cantidades un poco a ojo): 

• 2 cebollas
• 3 pimientos verdes
• 1 ramita de apio
• 2 calabacines
• 1 berenjena
• 1 tomate pera rallado. 

Lo picas todo y pones al fuego los tres primeros, todo a fuego lento; cuando esté más o menos pochado, meto los calabacines y la berenjena (tardan bastante poco en hacerse), siguiendo todo a fuego lento. Por último el tomate y lo dejo un ratito. La sal se va echando según se van metiendo verduras.

Ojo: los calabacines y la berenjena los he dejado escurriéndose con un paño unos 20-30 min antes, ya que sueltan demasiada agua y cocería el resto de las verduras. En cualquier caso, siempre pueden hacerse en una cacerola aparte.

 

Para la masa:

Con respecto a la masa, he de decir que la he comprado ya hecha! de esas pequeñitas y muy, muy finas! dan bastante el pego... 

 
 

 

Montar los saquitos:

Para hacer los saquitos, he dejado que se atempere un poco el pisto, para no romper la masa. Se van rellenando, empaquetando y untando con huevo (con un pincel). Después de todo esto, al horno hasta que la masa esté doradita!